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2012年10月07日投稿
雪室珈琲！
本日は「NIIGATA Sweets Festa 2012」への出店の日^^
朝というか真夜中から気合入りまくりのナカシマですが、今日は「NIIGATA Sweets Festa 2012」のスペシャリテ、雪室カフェのおいしい秘密をご紹介させていただこうと思います^-^
その前に…皆さん雪室珈琲ってご存知ですか！？
雪室珈琲とは、点の恵みである雪で造られた、天然の貯蔵庫｢雪室（ゆきむろ）｣のなかで熟成したコーヒー^^
その雪室の中でコーヒー豆を熟成することにより酸味・苦味の角がとれ、よりまろやかに甘みを増すのだそうです^-^
えっ！そんなことがあるの！と思いそうですが…
味というのは非常に正直^^
程好い酸味とまろやかな苦味、そして甘みもすごく感じるおいしいコーヒーでした^-^
その味に惚れてしまったのが弊社シェフで登場したのが雪室カフェというケーキなのでした*^-^*
雪室の実際の写真です^-^
…ということは豪雪地帯・新潟ならではのコーヒーなんでしょう^0^
雪国・越後発の雪室珈琲、本当にうまいの一言です*^-^*
（上記3枚のお写真の元データは新潟の鈴木コーヒーさんからお借りしました♪鈴木コーヒーさん、ありがとうございます^^）
その特別なコーヒーを使用したナカシマの｢雪室カフェ｣、こちらは本日の「NIIGATA Sweets Festa 2012」にもちろん登場です^^
新潟のおいしいを詰め込んだほろ苦うまケーキをぜひお召し上がりください♪
それでは大忙しの1日になることを祈念して頑張ってまいります！！！
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FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン）
新潟スイーツ・ナカシマでは日本の食を次世代に残し、作るために食料自給率向上に向けて運動するFOOD ACTION NIPPONを応援いたします。
こんにちは
まろやかな味わいのコーヒーのケーキ♪
ナカシマさんのところだけで食べられるオリジナルですね(*^∇^*)
＞「NIIGATA Sweets Festa 2012」
大人気イベントですね(^^)/
頑張ってください♪
甲州市学習塾のこばやしより投稿日時：2012年10月7日 12:00 PM
おはようございます。
雪室カフェの由来が良くわかりました。
雪国・越後発の雪室珈琲、人気が出そうですね。
それに惚れ込む、シェフの舌もさすがだと思います。
さらに更にスィーツに表現出来るのも、素晴らしい。
食べてみたくなります!(^o^)!
たくみの里のふくより投稿日時：2012年10月8日 5:34 AM
[...] グで書かせて頂きましたので下のリンク先からご覧いただければ幸いです♪ 2012年10月7日投稿：雪室珈琲！ それでは早速、雪室カフェ・ショコラの写真からアップさせていただきます*^-^* [...]
コーヒーとチョコレートの味わい深い出会い！雪室カフェ・ショコラ！ » 【新潟スイーツ・ナカシマ】新潟県糸魚川市のおいしい和菓子、洋菓子、ケーキ、喫茶のお店より投稿日時：2013年07月12日 10:02 AM