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2009年06月20日投稿
夏の喫茶スイーツ研究中！Ｃａｆｅ氷（仮称）
今年の梅雨は本当に雨が少ないですね^^;
そのため連日暑い日が続いているので、夏の喫茶スイーツを研究中です！
ケーキはシェフがすべて考案するのですが、喫茶メニューは私が担当なのでがんばります*^-^*
今回研究しているのがかき氷！といってもただのかき氷ではありません^^
ちょっと大人のかき氷を作れないかと考えた結果グラニータ（イタリア風のかき氷）にしちゃおうと決定しました^-^
それもコーヒーのグラニータ♪
今日の時点でまだ完成を見ていないのですがプロトタイプ１号をご覧ください（笑）
今回は基本的にあまりアレンジを加えていませんが味は…めちゃくちゃおいしいです（笑）
この冷たいコーヒーのグラニータ、本当に夏にぴったりだと思います^^
グラニータの天辺にはかわいく生クリームも絞ってチョコレートをかけてみました^-^
見た目もかわいらしいですよね^^
でもおいしいのだけれどもさらにおいしくなりそうだと思いいろいろ考えるのですが…
やっぱり難しいですね^^;
ではせっかくなのでプロトタイプ２号をご覧ください（笑）
２回目の試作の時には荒く砕いたチョコレートを練りこんで、全体の味をもう少しだけ大人の感じにしてみました^^
だいぶ私の思っているとおりになってきたので大満足です^-^
この喫茶メニューは７月１日からスタートできればいいなと思っているのですが、もう一つだけ課題があります…
それは｢名前｣です^^;
グラニータというのはわかり辛いのではないかなと思いＣａｆｅ氷が仮称です♪
何か良い名前を思いつかれた方はぜひお教えくださいね^-^
最後のバランスを整え、早くお客様に召し上がっていただきたい喫茶スイーツでした*^-^*
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FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン）
新潟スイーツ・ナカシマでは日本の食を次世代に残し、作るために食料自給率向上に向けて運動するFOOD ACTION NIPPONを応援いたします。
かき氷のご当地シリーズ面白いですね。
日本代表は抹茶白玉小豆かな？
イタリア代表グラニータですね。私はアフォガードが好きです。韓国、台湾のフルーツや糖蜜、タピオカいっぱいの
かき氷を洗面器大の器で頂くのもインパクトありました。
ナカシマさん意欲的で刺激いただいけます。感謝。
ティンカーベルより投稿日時：2009年06月20日 11:05 AM
ティンカーベル様、コメントありがとうございます！
かき氷、日本代表は私的にはミルク金時ですね（笑）
アフォガードは以前喫茶で登場したので今度はグラニータにしようかなと^^
でもだいぶいろいろと隠し味を♪
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月20日 12:32 PM
ナカシマさんこんにちは
かき氷にひっかけてcafe氷でしょうか（笑）。
かき氷でも無くフローズンでもない新食感ですから
あえて「○○グラニ―タ」とかにしてグラニ―タそ
の物をアピールするのもいかがでしょうか?
自分もそうですが、グラニ―タを知らない人も多い
と思いますし。
命名は悩むけど楽しいですよね。
「あと少し 生みの苦しみ 頑張って」ですね！
ずーより投稿日時：2009年06月20日 5:09 PM
こんばんは
コーヒーのかき氷なんて、素晴らしいアイデアですね。
「グラニータ」イタリア語なんですね。
初めて耳にしましたが、新作に「グラニータ」を入れたネーミングもおしゃれで？良いと思います。
豆蔵より投稿日時：2009年06月20日 10:56 PM
ナカシマさん
こんばんは
フローズン系ですね。
いきなり食べて 頭 ツーーンですね。
あれって横隔膜を温めると直るんですよね。
ですのでぬるま湯の用なサブを用意すると
良いかも知れませんね♪
かいりより投稿日時：2009年06月21日 1:02 AM
おはようございます
コーヒー好きの私にとっては、とっても魅力のあるデザートです♪
グラニータの新しい名称
難しいです！
グラニータ（Ｃａｆｅ氷）はいかがでしょうか？？
吉野聡建築設計室より投稿日時：2009年06月21日 5:46 AM
ずー様、コメントありがとうございます！
ばれちゃいました^^;
私の頭ではかき氷にひっかけてCafe氷がいっぱいいっぱいでした*-*
グラニータの名前を生かすのも良いですね^-^
もう少し悩んでみます♪
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月21日 4:09 PM
豆蔵様、コメントありがとうございます！
イタリアとかでは一般的な夏のスイーツのようですが日本ではあまり見ないのでちょっとオシャレにどうかなと研究中です♪
やっぱりグラニータの名前を使うのがいいというご意見多いですね^^
勉強になります^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月21日 4:11 PM
かいり様、コメントありがとうございます！
そうなんですか！？
ツーンを防ぐ方法初めて知りました♪
横隔膜が原因だったなんて…
では温かい飲み物をセットにしてもいいかもですね^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月21日 4:12 PM
吉野聡建築設計室様、コメントありがとうございます！
私も吉野聡建築設計室様に負けず劣らずのコーヒー好きだと思います^^
なのでこのスイーツは気合入ってますよ^-^
グラニータの名前をつかった命名考えて見ます♪
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月21日 4:13 PM
新潟スィーツ・ナカシマさん
おはようございます。
＞そのため連日暑い日が続いているので、夏の喫茶スイーツを研究中です！ケーキはシェフがすべて考案するのですが、喫茶メニューは私が担当なのでがんばります*^-^*
そうなんですか・・・・・責任重大と共にお客様が購入してくれると嬉しいんだろうなぁ・・・。
＞グラニータというのはわかり辛いのではないかなと思いＣａｆｅ氷が仮称です♪
グラニータ・・・女性にはこう言う名前のほうが受けるのかな？
僕はＣａｆｅ氷の方がいいなぁ・・・(∩.∩)
溶射屋より投稿日時：2009年06月22日 7:53 AM
溶射屋様、コメントありがとうございます！
責任は重大なのですが楽しく開発させていただいてます^^
溶射屋様はＣａｆｅ氷に一票ですね^-^
ますます悩んじゃいます^^;
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年06月22日 9:42 PM