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2009年03月01日投稿
オーブンと焼き菓子！後編！
昨日に引き続き本日もオーブンがおりなすマジックショーの御紹介です^^
まずはオーブンに入る前のワンシーンから^^
鉄板にならべられたカップ！
これが何になるんでしょうか？^-^
先ほどのカップに生地を流し込んでいきます^^
だいぶ形になってきたのでお分かりになってきましたでしょうか^-^
さあ！これをオーブンに入れて焼成していきます♪
先ほどの生地をオーブンで焼き上げているところです^^
オーブンの小さな窓からの撮影なので見づらいのですがご了承ください^-^
いよいよオーブンから取り出します*^-^*
オーブンからでてきたのはナカシマの看板焼き菓子のマドレーヌでした^^
オーブンをあけた瞬間、工房の中が優しく香ばしい香りに包まれます^-^
せっかくなので出来立てを味見！すっごくおいしいです*^-^*
ちょっと回りを見回すと完成間近のベリーベリータルトを発見したのでオマケの撮影^^
おいしいものがいっぱいの工房！お腹がすく香りがいつも部屋を満たしています*^-^*
ずっといても飽きることのないナカシマの工房！ここからおいしいお菓子が発信されているんですよ♪
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FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポン）
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ナカシマ様 こんにちは
＞オーブンからでてきたのはナカシマの看板焼き菓子の
＞マドレーヌでした^^
できたてのあつあつマドレーヌ食べてみたいな＾＾
焼きあがる時間とか聞いて食べる事ってできるのかな？？
そんなサービスあれば参加したいな＾＾
夢をかなえる営業マンより投稿日時：2009年03月1日 10:50 AM
こんにちは
イチゴタルトに1票
加藤忠宏より投稿日時：2009年03月1日 1:33 PM
ナカシマさんこんにちは
PCがダウンしてしまい、やっと復旧です。
そろそろ買い替えの時期かも知れません。
お菓子の膨らみ方が凄い。良く考えると不思議な
食べ物ですね。
ベリーベリータルトのイチゴの写真が綺麗です。
ずーより投稿日時：2009年03月1日 1:39 PM
ナカシマさん
こんいちは
お菓子作りってきっちりした分量が基本なんですよね。
私の料理はいつも適量、お菓子作りには不向き派です。
完成間近のベリーベリータルトを発見
沢山のいちごがのっているんですね♪
かいりより投稿日時：2009年03月1日 2:25 PM
ナカシマさん、こんにちは！
＞オーブンをあけた瞬間、工房の中が優しく香ばしい香りに包まれます^-^
このシーンを想像しただけで、唾液がジュワーと出てきました^^
できたての暖かいマドレーヌを食べてみたい！
GENより投稿日時：2009年03月1日 5:12 PM
マドレーヌは他のお菓子屋さんでも見かけますが、定番ですね。美味しそう。
国富より投稿日時：2009年03月1日 5:39 PM
夢をかなえる営業マン様、コメントありがとうございます！
焼きあがったばかりのマドレーヌはいいようのないおいしさあですよ^^
焼き上がりの焼き菓子を食べるイベントはおもしろそう！
考えて見ます^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:17 PM
加藤先生、コメントありがとうございます！
先生はフルーツいっぱいのケーキがお好きですものね^^
今回ベリーベリータルトはおまけでしたが今度は詳しくレポートしてみようかな^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:18 PM
ずー様、コメントありがとうございます！
ＰＣがダウンとは大変でしたね^^;
私もＰＣよく使うのでダウンされると困ります*-*
確かにお菓子の膨らみかたはおもしろいですよね^^
何気ないところにおもしろは隠れていそうです*^-^*
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:20 PM
こんばんわ
同業者から一言申し上げます
ナカシマさん良い仕事してらっしゃいます。
カップの置き方、絞りの均一性おみごとです。
ティンカーベルより投稿日時：2009年03月1日 6:20 PM
かいり様、コメントありがとうございます！
おっしゃるとおり、分量は間違えなく計量するのですが、その分量はいつまでも一緒ではなく、常においしさを研究し変わっていっております^^
ベリーベリータルト、苺がいっぱいで私はかぶりつきたいです（笑）
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:22 PM
GEN様、コメントありがとうございます！
オーブンを空ける瞬間、解き放たれるおいしい香り！
それをかいだときにお菓子屋さん最高と思ってしまいます^^
この感動が毎日だから本当にお菓子屋さんでよかった^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:23 PM
国富様、コメントありがとうございます！
そうですね^^
洋菓子屋さんならマドレーヌは絶対にあるお菓子だと思います^-^
ただお菓子屋さんによって形やおいしさは全然違うんですよ*^-^*
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:25 PM
ティンカーベル様、コメントありがとうございます！
お褒め頂き大変うれしく思っております^^
これは当社のシェフの仕事です^-^
カップを並べるにしろ、生地を絞るにしろ、均一にしなければ火の加減なども均一とならないので神経を集中して作業するそうです^^
ティンカーベル様からのお褒めのお言葉シェフにも伝えさせて頂きますね*^-^*
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月1日 6:29 PM
キャ～！
カステラの切れ端も、タルトもめっちゃ食べたい！
先生のかばんの中に入って糸魚川に行きたい！
お局ですより投稿日時：2009年03月1日 9:58 PM
おはようございます
オーブンの中でフワッと膨らむ「マドレーヌ」
美味しそうな色・形に変わる様子
見てて良し・臭いも良し、また味わっても良しですね♪
吉野聡建築設計室より投稿日時：2009年03月2日 5:05 AM
新潟スィーツ・ナカシマさん
おはようございます。
カップに入れられた液体が見事に均一に膨らむんですね。
３０数年前に自宅のオーブンでシュークリームを何回も作った時にシューが一度も膨らまなかったことを思い出しました(∩.∩)
溶射屋より投稿日時：2009年03月2日 7:37 AM
お局様、コメントありがとうございます！
カステラもマドレーヌもタルトもどれをとっても本当に愛情のこもったおいしい味ですよ^^
先生のかばんにはいってぜひ糸魚川にお越しください^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月2日 7:39 AM
吉野聡建築設計室様、コメントありがとうございます！
マドレーヌの作成過程を見ているとまるで生き物のようでした^^
生地が膨らみ、色味がつき香りが出て、最後に落ち着く^-^
本当に食べても最高のマドレーヌです*^-^*
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月2日 7:42 AM
溶射屋様、コメントありがとうございます！
カップの生地が見事に膨らむ様子は見ていて気持ちのいいものですよ^^
シュークリームも焼き方にコツがありますから、ご自宅等ではうまくいかないといったことはよく聞きますね^-^
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月2日 7:44 AM
こんにちは
カップの生地こんなに膨れるのですね^_^
マドレーヌ大好きです。
イチゴのタルトも美味しそう(^^)
甘いもの好きの私にはこの画像はタマリマセン（笑）
豆蔵より投稿日時：2009年03月2日 4:35 PM
豆蔵様、コメントありがとうございます！
カップのマドレーヌはこんなにも膨らむんですよ^^
香ばしくやわらかいマドレーヌはおいしいですよね^-^
苺タルトも絶品ですよ♪
新潟スイーツ・ナカシマ
新潟スイーツ・ナカシマより投稿日時：2009年03月3日 8:04 AM