【新潟スイーツ・ナカシマ】新潟県糸魚川市のおいしい和菓子、洋菓子、ケーキ、喫茶のお店

先日、新潟の旬な情報が満載の新潟WEEK!さんに取材していただいた記事をアップさせていただきましたが、3月2日にその取材の模様をおさめられた新潟WEEK!3.2号が発売されました^^
ちなみにその取材の模様は下にリンクを張っておきます^-^
2012年2月13日投稿：新潟WEEK!さんに取材していただきました！

今回の取材では｢NIIGATA is No.1｣ということで、新潟での日本一や世界一、日本初や世界初、そしてコンクールでの受賞作品などをとり上げられる企画だったのですが、その中で第10回キリクリームチーズコンクールで最優秀賞をいただいたシェフをとり上げて頂きました^-^
記事を書いていただいたのは、なんと新潟WEEK!の副編集長の片山貴宏様^^
片山様、今回は本当にありがとうございます*^-^*

そして今回はなんと、シェフに混じって私も登場しちゃってます^^;
私は会社では日陰の存在なので正直、こういう取材で写真を撮られたりとかはないのでちょっと恥ずかしかったりします（笑）
…と言いつつもすでに数冊購入しており、家宝にさせていただく所存です^0^
WEEK!さんは現在書店・コンビニ等で絶賛好評販売中^0^
皆様もお見かけになられたらぜひお手にとってみてくださいね*^-^*

お休みを一度はさみ5回の連載となったシェフのフランスへの旅ですが、今日で最後となります^^
本日は帰りの飛行機までアップしたいと思うのですが、その前に^-^
シェフがフランスで食べて一番おいしかったというものをアップしてみたいと思います（笑）

フランスで食べた一番おいしかったものはポテト…ではなくムール貝^^
こちらはおいしいだけでなくこれだけのボリュームですごくリーズナブルなのだとか^-^
逆にフランスでお寿司とかは結構高いよう^^;
日本に帰ってくるとまず無性にご飯が食べたくなったらしく、すぐにコンビニでおにぎりを買ったそうです（笑）

フランスでは最終日までみっちり、勉強させていただいたようです^^
写真の方は｢Maison LANDEMAINE｣のシェフ、ロドルフさんだそうです^-^
ちなみにカメラの中にはそのロドルフさんのお菓子作りの動画もあったのですが…フランス語なので私にはさっぱりわかりません^^;
そういえばシェフもちょっと言葉で困ったことがあったらしく、仕事中はまだ良かったそうですが、ホテルでお湯が欲しく困ったようで…
もって行ったiPadで翻訳してフロントの方にみせたら大うけされたそうです（笑）

そしてこちらがシェフが勉強させていただいた｢Maison LANDEMAINE｣の店舗の中^^
こんなおしゃれなお店で勉強させていただいていただんですね^-^

店舗の中には大きなマカロンツリーも^-^
シェフもフランス・パリのおいしさと美をいっぱい学んできたことでしょう♪
そしていっぱい勉強した最後には…

シェフのロドルフさんをはじめとしたスタッフの皆さんに、前掛けにサインをいただきました^^
これは今度額にいれて店舗に飾ろうと思っています（笑）
短い間ですが、｢Maison LANDEMAINE｣さん、シェフが大変お世話になりました^0^

そして帰りもエールフランスに乗りシェフは約10日にわたるフランスへの旅を終えて帰国^^
このフランスでの旅で得た味や技、インスピレーションは、またナカシマのお菓子へと昇華させてくれるはず^-^
私は写真で見てシェフから聴いただけですが、本当に得るものが多かった旅のようでこれからのお菓子が私も楽しみ♪
ナカシマからも一味違う本場パリのおいしさが登場するかもと私もひそかに期待しています！
そんなお菓子が登場した際はまたこのブログでアップさせていただこうと思いますので、ぜひ皆様、これからのナカシマにご期待ください*^-^*

昨日は一日お休みさせていただきましたが、本日からシェフのフランス日記再スタートです^^
シェフの今回のフランスへの旅、大きな目的はもちろん勉強と言うことですが、観光もちゃっかりとしてきたようです^-^
今日は有名フランス観光地の写真をいっぱいアップさせていただこうと思います*^-^*

まずは早朝のパリ^^
何気にこれは良い写真だなと思ってしまいました（笑）
朝の優しいオレンジがかかるパリの街並みがとても美しいですね^-^
私の地元とはやはりかなり違います^^;
…まあ、私は地元LOVEなので糸魚川の方がいいのですが^0^

そしてこちらはフランスでも有名なあの寺院^^
みなさんどこだかわかりますか！？
実は私はわかりません（笑）
シェフに聞いたら｢たぶん寺院だよ！｣と…
だからなんという名の寺院かと聞くと｢寺院だって！｣っと^^;
シェフも名前をど忘れしているようです*-*

その寺院にはとても綺麗な石の彫刻がいっぱい^^
さすがはフランス…と思ったのですが、日本にも狛犬や仏像っていっぱいありますよね^^;
でもそこからフランスの文化や信仰を感じとれてとても新鮮でした*^-^*

そして次に行ったのはルーブル美術館だそうで、目の前に見えるのがそのようです^-^
私も聞いただけなので、もし間違っていたら暖かいツッコミをお願いいたします（笑）
次はいよいよフランスといったらという場所の登場！

凱旋門だー！！！
…っと思ったのですが、凱旋門ってこんな形だったかなとふと調べてみました^^;
シェフの行った凱旋門はカルーゼル凱旋門という場所で、一番有名なのはエトワール凱旋門というところらしいです@-@;
凱旋門にも色々あるなんて…恥ずかしいですけど初めて知りました*-*

そしてシェフのフランス観光の写真、最後を飾るのはエッフェル塔^^
やはりパリの象徴的な建物なので観光客も多かったようです^-^
もしこれが私だったら高所が苦手なので帰ると思うのですがシェフはその先に進み…

エッフェル塔の上から写真まで撮る余裕ぶり（笑）
勉強ももちろん観光もしっかりと楽しんできたようで、シェフ良かったね^^
他にもセーヌ川の写真とかもあったのですが、長くなってしまったので割愛^^;
シェフのフランスへの旅、色々と御紹介してきましたが、いよいよ明日が最終回！
ぜひ明日もお付き合いいただければ幸いです*^-^*

本日３月３日はひな祭りです^^
ケーキ屋さんでは、ひな祭りは実はクリスマスの次ぐらいに多くのケーキの御注文をいただく日^-^
ナカシマでは一切作り置きのケーキはないので昨晩からがんばっておいしいケーキをたくさん作らせてもらっております♪
まだ御予約されていない方でも、お店にはひな祭りのデコレーションを御用意してございますので、ぜひ楽しいひな祭りをナカシマのおいしいデコレーションケーキでお祝い下さい*^-^*

これが今年のナカシマのひな祭りデコレーション♪
おだいり様とおひな様が可愛くならんですまし顔^^
ピンクの飾りのクリームもキュートでかわいいですよね^-^
なお当日店頭で販売するデコレーションケーキには限りがございます！
またデコレーションケーキの大きさも15cm・18cmが中心ですので売り切れの際はどうぞご容赦下さい_(-_-)_
さて、ひな祭りといえばケーキですが、もう一つ忘れてはいけないお菓子があります^0^
皆様何かおわかりになりますか！？

それは春の和菓子の定番・桜餅^^
ナカシマの桜餅は道明寺を使用したとびきりおいしい仕上がり^0^
瑞々しいおいしさが口の中でとろける桜餅は私も大好きです♪
皆様も今日のひな祭りはナカシマのおいしいデコレーションケーキと桜餅でお祝いいたしませんか！？
お客様の御来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております*^-^*

シェフのフランスへの旅、本日は3日目！
昨日はフランス・パリの素敵な街並みをアップさせていただきましたが、もちろん今回の目的は観光だけではなく^^
パリのパティスリー（お菓子屋）で短い期間ですが、修行もさせていただきました♪

フランスでのお菓子づくりはやはり少し日本とは勝手が違うことが多かったそうです^^
日本では製品をグラム単位で計量して作るところ、フランスでは結構いい意味でアバウトにしてその時の天候なども考えて作っておられるそうです^-^
もちろん日本でも温度などをかみするのですがそのバランスと言うかカンというのが圧倒的に重要のようでした*^-^*

当社シェフもそんな文化も言葉も違う場所へいって頑張ってきたそうです♪
最初は洗い物からだったそうですが、ちょっとこいつは使えると思っていただけたそうで、いろいろやらせていただいたと言っておりました^-^
修行が目的なのでシェフ、やりますな（笑）

お昼はみんなで昼食^^
写真中央にあるのはシェフがお土産に持って行った、ナカシマの人気商品の義の塩せんべいですが…
フランス・パリのパティスリーに日本のせんべいとはなかなかシュールです（笑）

そして修行をさせていただいた｢Maison LANDEMAINE｣の皆さんと記念撮影も^^
余談ですが、今回は写真を綺麗にいっぱい撮ってきてとシェフに頼んであったのですが、シェフが撮ってきた写真の枚数は400枚ぐらい（笑）
逆に撮り過ぎのぐらいですね^^;
というわけでまだまだ写真のストックはあるのですが、明日はひな祭りということでこの連載は一日おいて3月4日に再スタートさせていただこうと思います*^-^*