能生・海洋高等学校さんとのコラボレーション開始！前編！
新潟スイーツ・ナカシマ
ナカシマ能生本店がある糸魚川市能生には海を学ぶ学校・新潟県立海洋高等学校さんがあります^^
海洋高校さんで今注目されているのが「マコンブ」の養殖^-^
通常マコンブは北海道などでは養殖をよくされるのだそうですが本州ではほとんど養殖されていないとのこと！
その養殖に成功したマコンブを地元企業とコラボレートして商品として販売していきたいとナカシマにお声がかかりました^0^
海洋高校さんからご提供いただいたマコンブを使い試作品を作ってみたのですが…通常お菓子には使わない素材ということもあってシェフも試行錯誤の毎日^^;
まずは第一回の試作品のお披露目ということで私とシェフで海洋高校さんへお邪魔してきました*^-^*
まず驚いたのはその校内と設備^^
広々としたこの場所で日々海産物の加工などをしているのだとか@-@;
これは生徒さんが作られているマコンブジャム^^
お菓子のプロであるシェフですが海産物は素人なので色々と生徒さんと意見交換していました^0^
マコンブジャムの試作品を味見もさせていただきました^^
なんか不思議な味です@-@;
自分たちで育てたマコンブを前例のないものへと作り上げるというチャレンジ精神がすばらしいですね^0^
この後はいよいよ当社シェフが作った試作品を生徒さんにお見せする時間なのですが…明日に続きます*^-^*
こんにちは
マコンブをジャムに加工したり素晴らしいアイデアですね
透き通った色が綺麗ですね(^^)
シェフの腕によって、どのように変身するのか楽しみです♪
こんにちは。
これは素晴らしいコラボですね！
しかも第六次産業。今後の展開が期待できます。
ヘルシースイーツも人気ありますしね！！
こんばんは。
昆布を使ったお菓子作りですか。昆布のおやつというと、
酢昆布とか、そのまま噛んでいるしか見当がつきません。
どんな形と味になるのでしょうか、ワクワクします。
地元の方の思いに貢献して、素晴らしいですね。
こんばんは
＞マコンブジャム
アジが想像できない
旨味はありそうだね
海洋高校へは、近くまでは、スイスの人の相撲の体験の送迎でお邪魔したことがあります。すごいコラボですが、味は？？
こんばんは～。
海洋高等学校の存在は知っていましたが、やはり特別な授業をしているのですね～。かなり専門的なことの本格的な学習、志があればどこまでも行けそうな気がします。
でも…。昆布好きな私としては、わざわざ昆布をジャムにしなくてもいいのでは？と感じてしまいました。いえ、食べれみれば意外な美味しさがあるかも？大いに期待します～！
こんばんは。
真昆布、養殖されていたのですか！！
知りませんでした。（＾＾）
＞マコンブジャムの試作品
ジャ、ジャムですか！
大胆ですね～。
でも、その大胆さが、ヒット商品開発には必須ですね。
こんばんは〜
なんか、新潟版高校生レストラン･･･
そんな感じになっていかないかな〜(^^;
糸魚川はブラック焼きそばもあるように
食の開発が盛んなイメージです！！
食べた見たい～～マコンブジャム！？新鮮な味？
新潟スィーツ・ナカシマさん
こんばんは！
静岡県焼津市にも水産高校があります(^^)
同じような事を教えているのかな？
＞まず驚いたのはその校内と設備^^広々としたこの場所で日々海産物の加工などをしているのだとか@-@;
とても高校とは思えない設備にビックリ！
シェフが考えた作品がきになりますね(^^)
おはようございます
ナカシマさんと新潟県立海洋高等学校のコラボ
素敵です！！
必ずいい結果が出ると思います
今後が楽しみです♪
応援しています！！
新潟スイーツ・ナカシマさん こんにちは〜♪
昆布とスイーツですか
ゼラチン系で固めるのでしょうか
シェフのアイデアが楽しみです♪
あなたが世界の信頼できる部分を達成するだろうそのあとで、特定の信仰（イスラム教）（中央値北部の壁）が扇動嫌うは、911の原因の大多数と見た。 911、政府当局は 行くとさらにあるとほぼ同じくらい信頼教徒wouldbeを殺すために、プロバイダを防ぐ思いやりテロリストとして活性の低い戦術の特定をパッケージ。を個人が提供する完全な検証へと進化して生成することを見て11陰謀説の可能性