ひさしぶりにお料理してみました（笑）

2011年6月19日 2025年4月12日

新潟スイーツ・ナカシマ

ひさしぶりに早く帰れたある日、スーパーでふとゴーヤを見てしまいました@-@;
ゴーヤチャンプルーは大学の卒業旅行で沖縄で食べていらい私の大好物の料理の一つなのですが、ふと見たゴーヤでもうとまらないぐらい食べたい衝動に駆られてしまいました^-^
というわけでそのままスーパーで必要な材料を購入、家に帰ると「何事！？」という感じで私を見る家族ですがもうこの気持ちを誰もとめることはできません^0^
学生時代某大手居酒屋さんでバイトしていた頃の杵柄で早速調理を開始です^^;
ちなみ今回はいつもブログに来てくださるTWINSさんのブログ風で（笑）
写真もクオリティーもTWINSさんにはるか及ばないのですが…そしてTWINSさん、パクってごめんなさい@-@;

材料【夕食にちょうどいいぐらい】
ゴーヤ半分ぐらい　豚肉食べたいぐらい　モヤシ半分使うかな？　豆腐一丁（私は絹が好き）　卵2個　お酒少々（後で飲む分は含みません）　塩コショウ少々　醤油少々
…とレシピからかなりいい加減なのですが（笑）
しかも卵を一緒に撮るの忘れちゃいました^^;

ゴーヤは半分に切ってスプーンで種の部分を取り出し、5mm間隔ぐらいに切ります^^
それと同時に小さいお鍋にお湯を沸かしておくとGOODです^-^

切ったゴーヤは沸騰したお湯に塩をちょっと入れて30秒ぐらい茹でます^^
なんでか理由は知りませんけど茹でます（笑）
豆腐は一口大に切って耐熱性のお皿に入れてお湯をはり、電子レンジで1分ぐらい加熱しておきます^0^

まずはお肉から炒めて火が8割程度入ったら茹でて湯を切ったゴーヤを投入！
肉に完全に火が通ったらもやしを入れてお酒を入れて、15秒ぐらい炒めつつ塩・胡椒で味を調整^^
次は豆腐を入れて崩さないようにフライパンを返すだけで混ぜ合わせ、醤油を入れて最後の味の調整^-^
最後にといた卵を回すように入れてフライパンを返し半熟程度で完成です*^-^*

見た目は今ひとつですが味は極上です^^
それにしてもレシピも作り方も適当ですね^^;
夏本番、ゴーヤの苦味がたまらないゴーヤチャンプルーは最高ですよ^0^
ちなみにゴーヤが苦手な家内のコメントは「ゴーヤがなければ最高…」と…それって野菜炒めじゃん*-*
そんな突込みを入れつつも家族で食べるゴーヤチャンプルーはたまらなかったです*^-^*