雪室珈琲！

本日は「NIIGATA Sweets Festa 2012」への出店の日^^
朝というか真夜中から気合入りまくりのナカシマですが、今日は「NIIGATA Sweets Festa 2012」のスペシャリテ、雪室カフェのおいしい秘密をご紹介させていただこうと思います^-^
その前に…皆さん雪室珈琲ってご存知ですか！？

雪室珈琲とは、点の恵みである雪で造られた、天然の貯蔵庫｢雪室（ゆきむろ）｣のなかで熟成したコーヒー^^
その雪室の中でコーヒー豆を熟成することにより酸味・苦味の角がとれ、よりまろやかに甘みを増すのだそうです^-^
えっ！そんなことがあるの！と思いそうですが…

味というのは非常に正直^^
程好い酸味とまろやかな苦味、そして甘みもすごく感じるおいしいコーヒーでした^-^
その味に惚れてしまったのが弊社シェフで登場したのが雪室カフェというケーキなのでした*^-^*

雪室の実際の写真です^-^
…ということは豪雪地帯・新潟ならではのコーヒーなんでしょう^0^
雪国・越後発の雪室珈琲、本当にうまいの一言です*^-^*
（上記3枚のお写真の元データは新潟の鈴木コーヒーさんからお借りしました♪鈴木コーヒーさん、ありがとうございます^^）

その特別なコーヒーを使用したナカシマの｢雪室カフェ｣、こちらは本日の「NIIGATA Sweets Festa 2012」にもちろん登場です^^
新潟のおいしいを詰め込んだほろ苦うまケーキをぜひお召し上がりください♪
それでは大忙しの1日になることを祈念して頑張ってまいります！！！